Aktualno

Naša družina

Kuharija

Zanimivo

World cheese awards 2021

Avtor:

V začetku novembra je v španskem mestu Oviedo potekalo največje svetovno ocenjevanje sirov World cheese awards. Med več kot 4.000 vzorci iz 45 […]

Naša Poljanska dolina

Avtor:

V zadnjem času je veliko govora o tem, da se bo to leto več prostega časa in dopustov preživelo doma – v Sloveniji. […]

Trikrat srebro na World cheese awards

Avtor:

V zadnjih letih postajajo siri tudi pri nas vedno bolj pomemben del kulinarike – tako na krožnikih kuharskih mojstrov, kot tudi v špajzah […]

Sir in vino, najlepši par?

Avtor:

Vse večkrat nam stranke zastavljajo vprašanje: »Kakšno vino pa naj kombiniram s tem sirom?« Dejstvo je, da »čarobno« vino, ki bi pristajalo vsem […]

Izbrana kakovost Slovenija

Avtor:

V zadnjih nekaj letih se na različnih področjih vse pogosteje pojavljajo trendi, ki se vračajo nazaj k tistemu, kar so naše babice in […]

Siri / Izobraževanje / Kulinarika

Naša vizija v novi podobi

Avtor:

Namen, ki je pred četrt stoletja Žužo in Milana spodbudil, da sta se odločila za novo hišno tradicijo, je temeljil na želji, da […]

Zorjena sir / Gauda

Zakaj imajo siri luknje?

Avtor:

Ste se že kdaj vprašali, zakaj in kako v siru nastanejo luknje? Splošno razširjena podoba, na kateri miška simpatično kuka skozi velike luknje […]

Poljanska dolina / Sirnica / Zgodovina / Sirarstvo

Sirarstvo skozi čas

Avtor:

Tudi Poljanska dolina ima sirarsko tradicijo. Zapisi v urbarjih škofjeloškega gospostva, ki je na tem območju neprekinjeno obstajalo celih osemsto let, nas popeljejo […]