Prijetno nežen in svež, za kozje sire značilen okus se dopolnjuje z blago mlečno aromo.

Skorja sira je suha in ima svetlo, belo-sivo barvo; notranjost je, kot je značilno za kozje sire, izrazito bele barve. Pri mlajših sirih je struktura čvrsta in mehka, med zorenjem pa postane bolj kompaktna in suha. Ima značilen okus, ki je zaradi sezonskih nihanj spomladi nežnejši, jeseni pa močnejši in bolj izrazit.