Kmetija

Živeti, delati in ustvarjati v naravi in z naravo je pristen in edinstven občutek, ki daje posebno energijo.

Eden najpomembnejših dejavnikov, ki vpliva na kakovost domačih izdelkov in sirov, je kvalitetno mleko, zato negi naših živali in skrbi zanje posvečamo veliko pozornosti.

Čreda približno štiridesetih molznic je v celoti črno-bele pasme. Na 25 hektarih obdelovalnih površin za njihovo prehrano pridelujemo travnato senažo, za polnovredne obroke pa tej dodajamo še mešanico žitaric, vitaminov in mineralov. Poleg domačega kravjega mleka se v sirarni predeluje tudi ovčje in kozje mleko, ki nam ga vsako jutro pripeljejo partnerjske kmetije s širšega območja Poljanske doline.

62 živali

šteje celotna čreda

856 l

mleka dnevno proizvedemo na naši kmetiji

1072 kg

žitaric tedensko porabimo za prehrano naših živali

30 teličkov

se nam pridruži vsako leto

Vestno obdelovanje zemlje in pravilna skrb za živali,

natančna izdelava v sirarni ter redna nega v zorilnih kleteh – takšno je potovanje, ki se v nekaj mesecih konča z okusnimi domačimi siri. Za njihovo kakovost je pomembna prav vsaka dejavnost na poti od pašnika do trgovine.